Apom Manis Aiskrim

Resepi Apom Manis Aiskrim ( Apam Bunga Comel)

Bahan-Bahan :

200gm tepung gandum

200gm gula halus

1 sudu teh ovalette

2 biji telur

150ml aiskrim soda

1 sudu teh esen vanila

Beberapa pewarna

Kertas putih

CARA MEMBUAT :

• Putar gula bersama telur sehingga putih gebu. Masukkan ovalette dan esen vanila.
• Kacau rata dan masukkan tepung. Akhir sekali masukkan aiskrim soda. Putar sehingga sebati.
• Bahagikan adunan kepada beberapa warna. Sementara itu sedikan kun dari kertas putih.
• Paipkan adunan kedalam bekas kun. Kukus lebih kurang 15 minit. Sedia untuk dimakan.

** Adunan ini rasanya manis, boleh kurangkan gula hanya 150gm.

Pisang Muda Masak Lemak

Resepi Pisang Muda Masak Lemak Kuning

Bahan-bahan :

8 biji pisang muda - dibuang kulit luar dan dihiris kecil

6 biji bawang kecil - dikisar

2sm kunyit hidup - dikisar

50gm ikan bilis _ ditumbuk kasar

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

500ml santan pekat

1/2 helai daun kunyit - dicarik

Sedikit soon - direndam

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

•  Pisang direbus seketika terlebih dahulu.
• Masak santan bersama bahan kisar dan biarkan masak seketika.
• Kemudian masukkan ikan bilis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam. Kacau rata.
• Setelah itu masukkan pisang, soon dan daun kunyit. Biarkan masak dengan api sederhana. Kacau sentiasa.
• Setelah pisang empuk, masukkan garam secukupnya. Tutup api dan sedia dihidang.

Ayam Goreng Madu

Resepi Ayam Goreng Madu

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam ( bersihkan dan potong 12)

3 tangkai cili merah - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

5 ulas  bawang merah - kisar

3 sudu besar minyak masak

5 sudu besar sos tomato

5 sudu besar sos cili

3 sudu besar madu

CARA MENYEDIAKAN :

1. Goreng ayam dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan cili kisar, sos tomato, sos cili dan madu. Kacau rata sehingga mendidih.
4. Setelah itu, masukkan ayam tadi. Tambah garam secukup rasa.
5. Kacau seketika , angkat dan hidangkan.

Udang Goreng Mentega

Resepi Udang Goreng Mentega

Bahan-Bahan :

Udang

1 batang serai

1 tangkai lada merah

1 tangkai lada hijau

2 ulas bawang putih

Sedikit daun kari

1 sudu mentega

Sedikit tepung jagung

1 butir telur

Minyak untuk menggoreng

Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT :

• Cincang serai, lada merah, lada hijau, bawang putih dan daun kari sehingga halus.
• Celupkan udang ke dalam telur dan tepung jagung lalu digoreng.
• Tumiskan bahan bahan yang dicincang bersama mentega sehingga bangkit baunya.
• Masukkan udang yang telah digoreng dan sedikit garam.
• Sedia untuk dihidang.

Rendang Daging Minang

Resepi Rendang Daging Minang

Bahan-bahan :

1 kg daging

4 labu bawang besar (kisar)

10 ulas bawang merah (kisar)

10 ulas bawang putih (kisar)

2 sm halia (kisar)

2 sm lengkuas (kisar)

5 batang serai (kisar)

15 tangkai cili kering (kisar)

20 tangkai cili padi (kisar)

100 gm kerisik

3 helai daun kunyit (racik)

4 helai daun limau purut (racik)

2 helai daun selom (racik)

4 sudu besar minyak

500 gm santan

Sedikit garam dan gula

CARA MENYEDIAKAN :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan bawang besar sehingga kekuningan. Kemudian masukkan pula bahan-bahan kisar yang lain dan kacau sehingga garing.
2. Seterusnya, masukkan daging bersama santan, garam, dan gula.
3. Renehkan atas api sederhana sehingga air daging kering sambil kacau sekali-sekala.
4. Setelah itu masukkan kerisik bersama daun kunyit, daun limau purut dan daun selom.
5. Kacau rata , setelah daging empuk angkat dan hidang.

Ayam Goreng Ketumbar

Resepi Ayam Goreng Ketumbar

Bahan-bahan :

1 ekor ayam - potong 8

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar ketumbar - kisar kasar

1 sudu besar jintan putih

1 ulas bawang merah    - kisar

2 ulas bawang putih      - kisar

1 sm halia                     - kisar

1 sm lengkuas               - kisar

1 biji telur

3 sudu besar tepung beras

CARA MENGGORENG :

1. Bersihkan ayam dan toskan.
2. Kemudian perapkan ayam bersama semua bahan yang telah dicampur di atas selama 30 minit.
3. Setelah itu goreng dan boleh dihidang.

Nasi Lemak Kukus

Resepi Nasi Lemak Kukus

Bahan-bahan ;

1kg beras siam 9bersihkan dan rendam 2 jam)

3 cawan pati santan

3 helai daun pandan

1 labu bawang besar - dimayang halus

CARA MENGUKUS :

• Terlebih dahulu masakkan santan bersama sedikit garam, bawang dan daun pandan. Ketepikan.
• Kemudian, panaskan air kukusan dan kukus beras beras yang direndam tadi selama 15 minit.
• Setelah itu masukkan beras ke dalam santan yang telah dimasak tadi dan perap selama 10 - 15 minit.
• Seterusnya, tapis beras yang sudah bersantan dan kukus sekali lagi.
• Baki santan yang tinggal juga turut dikukus dan direnjiskan pada nasi lemak tadi.

Enak dimakan ketika masih panas bersama sambal tumis, ayam goreng, ikan bilis goreng dan juga hirisan timun.

Kuih Ros atau Kuih Goyang

Resepi Kuih Ros atau Kuih goyang

 

Bahan-Bahan :

500 gm tepung beras

4 cawan santan - bergantung juga pada kepekatan

2 sudu teh garam

1 biji telur

CARA MEMBUATNYA :

• Kesemua bahan di campurkan dan gaul rata. Pastikan gula hancur dan tepung tidak bergentil. Adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Tapis adunan.
• Panaskan kuali. Panaskan 'mould' kuih ros dalam minyak panas terlebih dahulu barulah dicelup dalam adunan. Celupan hendaklah tidak memenuhi atas 'mould'.
• Angkat mould dan masukkan dalam kuali. Goyang-goyangkan mould sehingga kuih terlepas dari mould. Bila sudah kekuningan bolehlah di angkat.

Triangle Marble Cookies

Resepi Triangle Marble Cookies

Bahan-Bahan :

1 1/2 cawan tepung naik sendiri.

1/2 cawan tepung beras

1/2 sudu teh serbuk penaik

1 cawan nestum  - dikisar

1/2 cawan gula kastor

250 gm buttercup

Coklat masakan secukupnya.

Coklat putih secukupnya.

 CARA MEMBUATNYA :

1. Ayak tepung naik sendiri, tepung beras dan serbuk penaik bersama.
2. Pukul buttercup dan gula kastor hingga sebati. Masukkan nestum dan campuran tepung tadi. Adun sama sehingga sebati.
3. Masukkan dalam loyang dan bakar sehingga masak. Keluarkan dan sejukkan.
4. Sementara itu cairkan coklat masakan secara double boiler. Sapukan coklat atas biskut tadi. Sejukkan.
5. Setelah cokat mengeras boleh lah dipotong segitiga. Hiaskan di atasnya dengan coklat putih.

Apam Gula Hangus

Resepi Apam Gula Hangus

Bahan-Bahan :

Bahan A

150gm gula

200gm marjerin

200ml air

Bahan B

300gm tepung

150gm gula

2 sudu kecil soda bikarbonat

2 biji telur

1 tin susu cair

CARA MEMBUAT :

• Masak bahan A hingga larut. Ketepikan.
• Pukul telur bersama telur hingga larut.
• Masukkan susu cair. Adun sebati. Campurkan tepung, soda bikarbonat. Adun lagi hingga sebati.
• Satukan bahan A ke dalam adunan tadi. Gaul rata. Masukkan dalam acuan dan kukus hingga masak.