Friday, July 8, 2011

Coklat Bar

Mari kita buat coklat bar kita sendiri . Anda boleh letak kekacang, kismis atau bubble rice di dalam coklat bar anda...Ikut pilihan dan kesukaan anda .... Tapi saya lebih gemar letak bubble rice sebab crispyyyyyyyyyy .


Bahan - Bahan :
300g coklat hitam/coklat susu ( ikut suka )
40g bubble rice ( dipanggang sikit )
10g kulit limau ( jika suka )
200g coklat hitam ( untuk menyalut )

Cara-Cara :
1. cairkan coklat hitam/coklat susu dan tuang selapis ( anggaran 1/4 acuan ) kedalam acuan dan biarkan SEPARA sejuk.
2. Sementara itu gaulkan bubble rice dan kulit limau kedalam coklat hitam untuk menyalut yang telah dicairkan. Gaul rata. Tuangkan kedalam acuan yang telah disisi separa coklat tadi.
 3. Bersihkan tepi-tepi acuan . Biarkan beku sepenuhnya.
4. Setelah beku biasanya coklat bar di balut dengan aluminium foil untuk pembungkusan. Dan dibalut dengan kertas pembalut yang berwarna warni...





* Coklat Bar Buatan Sendiri

Sunday, June 19, 2011

Minggu Roti

Masih dalam minggu roti. Minggu ketiga kursus pembuatan roti anjuran giatmara - Program 1Malaysia.
 Minggu Sconnes dan Donat - Donat you!!!

Donut you!!! lembut sungguh donut nie.. Smua nak letak topping sampai tak ingat nak buat donat biasa tu, salut gula....

Ni la Sconnes - maybe orang malaysia kurang sikit Sconnes ni...

Sunday, June 12, 2011

Kursus Pembuatan Roti

Kursus Pembuatan Roti minggu kedua. Minggu ni kami masih membuat Soft Ban tapi resepi yang berlainan.. Selain itu kami juga membuat Mexican Ban - ni ala-ala Papa Roti gitu.... aroma kopi masa membakar sungguh menggoda, rasanya  sedappp......

Tenung jer ke? Hehehe dah siap sementara tunggu membakar mulalah berchit-chat... :)
Soft Ban :


Mexican Ban - Coffee Topping

Sunday, May 29, 2011

Program Latihan 1Malaysia

Program Latihan 1 Malaysia GIATMARA adalah merupakan  latihan / kursus kemahiran berkonsepkan pembelajaran sepanjang hayat (Lifelong Learning / 3L) yang dilaksanakan di GIATMARA secara Modular.

Kursus Pembuatan Roti 1Malaysia adalah anjuran giat mara di tempat saya. Ada kesempatan dan minat saya menghadiri kursus ini.. Minggu pertama kami mmebuat Soft Ban. Dari Soft Ban ni boleh di jadikan berbagai-bagai bentuk roti ada inti atau tanpa inti.  Semua kita buat sendiri sambil di pantau tenaga pengajar. Seronok bila berkumpul dengan kawan-kawan baru  sambil menguli doh. Hehehe..


 Inilah hasil kerja kami berkumpulan.. Sebenarnya kami dibahagi kepada 4 kumpulan, seramai 3-4 orang satu kumpulan...
Acara membentuk Soft Ban ... macam-macam idea keluar. Heheh yang dah expert tu tunjuk lah skill kat kengkawan... Pintal pintal jangan tak pintal... yang tengah tu Zima, nak buat roti pintal, dia sebenarnya dah punya kedai roti pun...

Monday, November 8, 2010

Coklat D'Hati

Resepi Coklat D'Hati
Bahan-bahan :
300 gm coklat putih kompaun - dicairkan berasingan
200 gm coklat gelap kompaun - dicairkan berasingan
100 gm badam cincang - di bakar
20 gm pes kacang hazel

CARA MEMBUAT :
  • Untuk lapisan pertama, masukkan 50gm badam kedalam coklat putih dan kacau sebati. Tuang coklat ke dalam acuan dan sejukkan dalam petisejuk lebih kurang 10 minit.
  • Lapisan kedua, masukkan 50 gm badam dan pes kacang hazel ke dalam coklat gelap. Kacau sebati dan tuangkan coklat ke atas lapisan tadi.
  • Bekukan coklat di dalam peti sejuk sehingga beku.

Resepi Coklat Berbentuk Hati
Resepi Coklat 'Love'

Coklat Edible Image Berbiskut

Resepi Coklat Edible Image Berbiskut
Bahan-bahan :
150gm coklat susu kompaun
50 gm coklat gelap kompaun
10 gm pes kacang hazel
8 keping biskut coklat berkrim
8 keping 'edible image'

CARA MEMBUAT :
  • Cairkan coklat susu dan coklat gelap berasingan. Kemudian satukan coklat tersebut dan campurkan pes kacang hazel.
  • Tuangkan sebahagian coklat ke dalam acuan, letakkan biskut ditengah dan tuangkan sebahagian lagi coklat menutupi biskut.
  • Bekukan dalam peti sejuk selama 20 minit atau sehingga beku.
  • Keluarkan dan lekatkan 'edible image' .

Homemade Chocolate Recipe
Resepi Coklat Barbie
Resepi Coklat Mickey

Friday, October 29, 2010

Coklat Strawberry

Resepi Coklat Strawberry
Bahan Untuk Inti :
30 ml air
30 gm madu
150 gm coklat putih kompaun
20 gm jem strawberry

CARA MEMBUAT INTI :
  • Panaskan air dan madu dengan kaedah double boiler.
  • Setelah cair, masukkan coklat putih. Kacau hingga sebati lalu masukkan jem strawberri.
  • Sejukkan inti sebelum digunakan.
Bahan Untuk Coklat :
50 gm coklat putih kompaun - dicairkan & dicampurkan dengan sedikit pewarna hijau.
300 gm coklat putih kompaun - dicairkan & dicampurkan dengan sedikit pewarna merah/merah jambu.

CARA MEMBUAT COKLAT :
  • Tuangkan coklat putih berwarna hijau untuk membuat tampok buah. Sejukkan.
  • Tuangkan setengah coklat putih berwarna merah, sapukan keliling acuan supaya menjadi kelongsong.
  • Bekukan dalam peti sejuk sebentar. Kemudian paipkan jem strawberry kedalam kelongsong. Bekukan lagi.
  • Tutup kelongsong dengan coklat putih warna merah sepenuhnya. Bekukan lagi. Boleh keluarkan dari acuan setelah beku.
Resepi Coklat Buatan Tangan
Resepi Homemade Chocolate

Friday, October 22, 2010

Chinese Cream of Sweet Corn Sup

Resepi Chinese Cream of Sweet Corn Sup
Bahan-bahan :
1 tin jagung krim
 2 keping tauhu - potong kiub kecil
100 gm cendawan hitam - potong kiub kecil
100 gm lobak merah - potong kiub kecil
Garam secukup rasa
50 gm serbuk lada sulah
250 gm tepung jagung

Bahan untuk stok :
440 gm kubis cina
200 gm lobak merah
1 liter air
** Bahan-bahan ini dikukus selama 2 jam dan ambil airnya.

CARA MEMBUAT :
  • Tauhu, cendawan hitam dan lobak merah dicelur seketika.
  • Panaskan stok sayur-sayuran dan masukkan bahan-bahan yang dikukus, jagung, garam dan serbuk lada sulah.
  • Akhir sekali masukkan tepung jagung agar sup menjadi pekat dan lebih enak. Sedia untuk di hidang.
Chinese Cream of Sweet Corn Soup Recipe

Ikan Merah Kukus

Resepi Ikan Merah Kukus
Bahan-bahan untuk ikan :
1 ekor ikan merah - dibersihkan 
20 gm daun bawang - dihiris
20 gm halia              - dihiris
20 helai daun ketumbar - dihiris
Garam secukup rasa

Bahan-bahan sos :
5 sudu besar jus limau nipis
20 gm bawang merah - kisar
20 gm bawang putih - kisar
20 gm halia - kisar
3 biji kuning telur

CARA KUKUS IKAN :

  1. Masukan ikan yang telah dibersihkan kedalam bekas. Satukan bahan-bahan yang dihiris dan campurkan dengan ikan.
  2. Kemudian kukus selama 20 minit. Untuk menghidang tuangkan sos di atasnya.
CARA UNTUK SOS :
  • Gaulkan kesemua bahan dan kacau di atas api selama lima minit. Kemudian tuangkan ke atas ikan kukus tadi.

Wednesday, October 20, 2010

Kek Coklat Cinnamon

Resepi Kek Coklat Cinnamon
Bahan-bahan :
500 gm adunan kek rendah lemak Tegral
100 gm air
4 biji telur
16 gm serbuk koko
80 gm coklat masakan (dicairkan)
Sedikit serbuk kayu manis

CARA MENYEDIAKAN :
  • Masukkan adunan kek rendah lemak Tegral kedalam mangkuk bancuhan bersama bahan lain seperti air dan telur. Pukul bahan tersebut hingga kembang.
  • Kemudian panaskan coklat masakan sehingga cair dan tuangkan kedalam adunan kek. Gaul rata.
  • Masukkan adunan kedalam mangkuk pembakar. taburkan sedikit serbuk kayu manis di atasnya.
  • bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 190c atau sehingga masak.

Nota : Tepung rendah lemak Tegral adalah keluaran Puratos. Produknya adunan kek dan pastri. http://www.puratos.com

Quenari's Kitchen   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP