Steamed Fresh Shrimp Dumpling

Resepi Steamed Fresh Shrimp Dumpling

Bahan- bahan Inti :

500 gm isi udang

38 gm sengkuang cina - cincang halus

20 gm tepung jagung

Bahan untuk kulit :

150 gm tepung sagu

20 gm tepung jagung

150 gm air panas

Bahan perasa :

10 gm garam

12 gm serbuk perasa

20 gm gula

1 sudu kecil minyak bijan

1/2 sudu kecul serbuk lada sulah.

CARA MEMBUAT :

• Campurkan isi udang dengan bahan-bahan perasa. Tumis hingga wangi.
• Kemudian masukkan sengkuang cina dan tepung jagung. Kacau hingga rata. Angkat dan ketepikan seketika.
• Dalam bekas lain ayak tepung sagu dan tepung jagung. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat hingga menjadi doh yang lembut. hati-hati jangan sampai bergentel.
• Canai doh dan bahagikan kepada beberapa bahagian kecil. Canai setiap satu bahagian kecil menjadi bentuk bulat.
• Ambil sedikit inti dan letakkan di atas doh. Doh dilipat dua dan buatkan bahagian tepinya seperti kulit kerang. ( mcm kuih pau)
• kukus selama tiga minit dan hidang semasa panas.