Asam Pedas Ikan Pari

Resepi Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-Bahan :

2 keping ikan pari sederhana besar

2 senduk cili kering  - dikisar

2 ulas bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih  - dikisar

1 inci kunyit              - dikisar

1/2 inci belacan         - dikisar

1 cawan air asam jawa

2 batang serai - dititik

3 helai daun limau purut

3 tangkai daun kesum

Sedikit lada hitam

Garam dan serbuk perasa secukupnya

Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK :

1. Ikan dibersihkan terlebih dahulu.
2. Tumis bahan yang telah dikisar bersama tadi hingga garing dan baik bau.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan serbuk perasa. Biarkan hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan ikan, serai dan daun limau purut. Tambahkan daun kesum dan lada hitam. Biarkan mendidih dan ikan masak, siap untuk di hidang.