Rendang Daging Minang

Resepi Rendang Daging Minang

Bahan-bahan :

1 kg daging

4 labu bawang besar (kisar)

10 ulas bawang merah (kisar)

10 ulas bawang putih (kisar)

2 sm halia (kisar)

2 sm lengkuas (kisar)

5 batang serai (kisar)

15 tangkai cili kering (kisar)

20 tangkai cili padi (kisar)

100 gm kerisik

3 helai daun kunyit (racik)

4 helai daun limau purut (racik)

2 helai daun selom (racik)

4 sudu besar minyak

500 gm santan

Sedikit garam dan gula

CARA MENYEDIAKAN :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan bawang besar sehingga kekuningan. Kemudian masukkan pula bahan-bahan kisar yang lain dan kacau sehingga garing.
2. Seterusnya, masukkan daging bersama santan, garam, dan gula.
3. Renehkan atas api sederhana sehingga air daging kering sambil kacau sekali-sekala.
4. Setelah itu masukkan kerisik bersama daun kunyit, daun limau purut dan daun selom.
5. Kacau rata , setelah daging empuk angkat dan hidang.